خلوص سنگ گچ بر پایه درصد کانی ژیپس در آن تعریف می‌شود.
بر پایه انجمن استاندارد مصالح آمریکا (ASTM) دست‌ کم خلوص مورد نیاز برای سنگ گچ در مواد صنعتی 70 درصد ژیپس است در صورتی که بیش‌تر سنگ گچ‌های تجارتی و بازرگانی دارای 75 تا 90 درصدخلوص می‌باشند.
نا خالصی‌های موجود درسنگ گچ بیش‌تر شیل، رس‌ها و کربنات کلسیم است و گاهی بازمانده کنش‌ها و فعالیت‌های حیاتی نیز در آن دیده می‌شود.

رنگ گچ به فرم طبیعی سفید بوده و ممکن است به دلیل ناخالصی‌های مواد آلی رس و اکسید آهن به رنگ‌های خاکستری، خاکستری مایل به آبی، صورتی یا زرد دیده شود.
سنگ گچ دارای سیستم تبلور منوکلینیک، وزن مخصوص 2/2 و سختی 2 می‌باشد. ژیپس مورد بکارگیری با سنگ گچ به فرم توده‌ای بلوری‌ شده که به فرم دانه‌های ریز و درشت است؛ که در اسید کلریدریک و آب گرم به فرم محلول در می‌آید.
سنگ گچ خالص دارای 9/20 درصد آب ترکیبی و6/64 درصد SO3 و5/32 درصد CaO است.

فرمول تهیه گچ :

2CaSO4.4H2O → 2CaSO4 + H2O 3H2O (در اثر حرارت تبخیر می‌شود)

ارزانی گچ :

گچ به دلیل ارزانی و در دسترس بودن، از جمله مصالحی است که همگان با آن کار می کنند و از این رو حتی کسانی که با بنایی آشنایی نداند، به کمک مقداری گچ می توانند مشکلات جزئی در ساختمان خود را اصلاح نمایند.

شکل پذیری :

گچ شکل پذیری فوق العاده ای دارد و این خاصیت باعث می شود که در بسیاری از صنعت ها مانند چینی سازی، به عنوان قالب مورد استفاده قرار گیرد. به همین دلیل است که گچ بری ، در زیبا سازی فضای داخل ساختمان نقش بسزایی دارد.

اکوستیک بودن یا خاصیت جذب صدا در گچ :

در مبحث مصالح ساختمانی همیشه این موضوع مطرح می شود که گچ اکوستیک است، یعنی قابلیت جذب صدا را داراست، گچ می تواند حدود تقریبا 70 درصدامواجصوتی راجذب نماید، با این حال گچ علی رغم اکوستیک بودن، در این زمینه قوی نبوده و برای سالن های تئاتر و نمایش پ، بهتر است که از مصالح نسبتا بهتری استفاده گردد.

سفید بودن :

رنگ سفید گچ باعث می شود که در فضای داخلی ساختمان، گچ حرف اول را بزند، چرا که استفاده از رنگ سفید، جلوه فوق العاده ای به فضا می بخشد.

قابلیت حجیم شدن :

گچ در هنگام گیرش، افزایش حجم پیدا می کند، اگر چه این افزایش حجم حداکثر به یک درصد محدود می شود، اما این افزایش حجم ناچیز باعث می شود که کلیه منافذ و خلل و فرج که در سطوح گچی قرار دارند، پر شده و گچ حالت کاملا یکپارچه به خود بگیرد.
این ویژگی از لحاظ بهداشتی فوق العاده است، چرا که بسیاری از جانوران ریز نمی توانند در دیوارهای گچی نفوذ نمایند.